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麦芽糖醇生产厂家 麦芽糖醇价格 麦芽糖醇用途
浏览: 975
产品规格: 1*25
单价: 25.00元/kg
最小起订量: 1 kg
供货总量: 50000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-27 07:18
 
详细信息
一、【麦芽糖醇简介】

●别名:麦芽糖醇
●英文名称:D-ribose

● CAS号:有

二、【麦芽糖醇性状】
白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。

三、【麦芽糖醇用途】

1、麦芽糖醇在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做、病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。

2、麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。

3、麦芽糖醇在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

4、麦芽糖醇在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

5、麦芽糖醇的安全性

FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在糖浆中可加到99%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵蛋糕中30%。

四、【麦芽糖醇包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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